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孕妇吃豌豆尖对胎儿好吗
2023-01-07

豌豆尖是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗,它味道清香鲜美滑爽柔嫩,很多准妈妈都喜欢吃,但又担心会对胎儿不利。就想问,孕妇吃豌豆尖对胎儿好吗?...1孕妇吃豌豆尖对胎儿好吗

有一定的好处。

豌豆尖是一种绿叶蔬菜,其叶酸含量很高,孕妇适量食用可补充叶酸预防胎儿神经管畸形。另外,豌豆尖中的钙、镁等元素可以促进胎儿的骨骼生长,富含的维生素则可以提高胎儿的免疫力。所以说,孕妇吃豌豆尖对胎儿有一定好处。

2孕妇吃豌豆尖对自身的好处

1、预防便秘

豌豆尖中含有大量的膳食纤维,孕妇适量食用可促进肠道蠕动,减少食物停留在肠道内的时间,起到促进排便和防止孕期便秘的作用。

2、预防妊娠高血压

豌豆尖的钾含量高而钠的含量低,孕妇适量食用对预防妊娠高血压有一定好处。

3、预防腿抽筋

孕妇准妈妈因胎儿发育,所需的钙含量增加,若摄入不足就容易出现腿抽筋的缺钙现象。而豌豆尖的钙含量很高,孕妇适量食用可补钙,预防腿抽筋。

4、保护眼睛

豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克,有清肝明目、保护视神经、改善视力的食疗功效,孕妇适量食用可帮助改善眼睛疲劳干涩、视力模糊等问题。

3孕妇吃豌豆尖的做法推荐

百合拌豌豆尖

原料:新鲜豌豆尖400克,鲜百合50克,水发枸杞5克,盐半茶匙,鸡粉半茶匙,橄榄油1茶匙。

做法:把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生,沥干备用;把百合、豌豆尖放入干净的小盆中,放入浸泡好的枸杞,用盐和鸡粉调味,淋入橄榄油即可食用。

上汤豌豆尖

原料:新鲜豌豆尖400克,蒜片15克,鸡汤100克,红椒丝10克,油少许,盐半茶匙,胡椒粉半茶匙。

做法:把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,用沸水快速焯至断生,沥干装深盘备用;锅放底油,低温煸蒜片至金黄,放入鸡汤调味;鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上,放红椒丝点缀即可。

4孕妇吃豌豆尖的注意事项

1、豌豆尖属于寒性的蔬菜,所以孕妇应控制食用量,不可过量食用。

2、豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。但最好用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。

3、豌豆尖应挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的,味道营养更好。

4、豌豆尖茎叶柔嫩,水分含量高,不耐保存,所以最好是新鲜尽快食用。若要保存应密封保存。

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