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为孩子选择酸奶的好方法
2023-01-07

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发醇后,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶有很高的营养价值,大家都知道。超市的酸奶的货架总是有很多顾客在选购,家长们更是挑不同口味的给自己的孩子。虽然都知道酸奶的营养丰富,但还是有很多人不知道酸奶应该什么时候喝、什么时候不应该喝、怎么喝。

饮用酸奶的时间

酸奶在饭后2小时左右喝最好,对

酸奶中的营养吸收最有利。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上。饭后2小时左右,饭后胃液被稀释,胃内的酸碱度会上升到3到5,最适合于乳酸菌生长。因此,这个时候是喝酸奶的最佳时间。不要空腹喝酸奶,空腹的时候胃液PH值在2之以下,乳酸菌容易被杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。

喝酸奶后要漱口

随着酸奶和乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以,喝完酸奶后要及时漱口,或者最好让儿童使用吸管,可以减少乳酸接触牙齿的机会。

酸奶不能加热

不要把酸奶加热了再喝。酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌,它不仅可以分解牛奶中的乳糖,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,如果把酸奶进行加热处理,酸奶中的乳酸菌会被杀死,其营养价值和保健功能便会降低,所以饮用酸奶不能加热。如果感觉酸奶很凉,可以在室温条件下放一会再喝。

酸奶不可和药物同服

喝酸奶的时候不要和药物一块喝。这是因为像氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

婴儿不能喝酸奶

不要给婴儿喝酸奶。酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

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